Чтобы отдых на природе не закончился проблемами со здоровьем и обострением хронических заболеваний ЖКТ, стоит внимательно подойти к выбору мяса для шашлыка. Об этом россиян в преддверии майских праздников предупредила гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник.
Эксперт отметила, что наиболее безопасными для нашей пищеварительной системы являются индейка и курица. Эти виды птицы усваиваются организмом максимально легко, не создавая избыточной нагрузки на ЖКТ.
В то же время традиционная жирная свинина, баранина или магазинные купаты могут спровоцировать серьезный дискомфорт, особенно если употреблять их в больших количествах.
Врач подчеркнула, что самочувствие после застолья напрямую зависит не только от вида мяса, но и от сопутствующих факторов.
Помимо птицы, в список безопасных вариантов входят нежирные сорта рыбы и постная говядина. Здоровье ЖКТ подрывают также популярные маринады на основе майонеза и пережаренная, обугленная корочка на кусочках мяса.
Чтобы минимизировать риски, эксперт советует использовать для подготовки продуктов натуральный йогурт, лимонный сок и разнообразные специи.
Кроме того, крайне важно контролировать размер порций и следить за тем, чтобы мясо было прожарено умеренно, без лишнего жира и гари, пишет портал NEWS.ru.
